第232章 放在碗里(第1/2 页)
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接着,周东开始调味,把剁好的肉馅放在碗里,加入葱姜末、酱油、料酒、盐和糖,然后用手均匀地搅拌。何雨柱在旁边观察着,“嗯,你这调味很到位,接下来就是搅拌均匀,让肉馅入味。”
周东专注地搅拌着,过了一会儿,他开始搓成大肉丸。何雨柱在旁边说道:“肉丸的大小要均匀,炸的时候火候要掌握好,不能太大也不能太小。认真地搓好每一个肉丸,然后把油锅烧热,小心地放入肉丸进行炸制。肉丸在油锅里慢慢变得金黄,散发出诱人的香味。
何雨柱看着周东的操作,赞赏地说道:“周东,你这手艺真不错,这肉丸炸得很好。”
周东有些不好意思:“谢谢何大哥,接下来就是红烧了。”
两人把炸好的肉丸放入砂锅,加上葱姜、八角、酱油、料酒和清水,小火慢炖。厨房里飘散着浓郁的香气,周东和何雨柱坐
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