第22章 买买买(第2/2 页)
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切好的鸡块放到盆里，加入灵泉水泡个十分钟去血水，一半用来煲汤，一半腌制，鸡肉这样炒起来肉质更嫩更香。
接着把配菜全部处理好放到旁边。
鸡汤里加入板栗红枣老姜枸杞，放点盐，撤了些柴火转小火继续煲个半小时就好了。
木耳炒鸡肉，热锅下油放姜蒜爆香，再放鸡肉炒到出油，然后把胡萝卜和木耳一起放进去，加了些灵泉水，胡萝卜炒到软一些再加小葱，出锅装盘。
做个菜的功夫，苗淼馋得那是口水直流，恨不得扑到锅里吃上几口。
鸡肉的味道升华了，一口咬下去，皮下脂肪爆出的油，完全不会腻，细嫩鲜香的口感，完胜以前吃过的所有鸡肉。
最后做了道香辣鸡杂，加了红绿色的小辣椒，好看又好吃，结果一不小心辣椒加多了，苗淼被烟呛得眼泪直流，不断咳嗽。
南方湿气太重，容易得风湿病，平时家家户户除了喝凉茶去湿气以外，三不五时也会吃些辣椒去湿气。
肉菜做好后，苗淼出了空间，打算在外边煮米饭，添点烟火气息，以免别人起疑。
把米洗干净，加些水，手指轻碰大米，水刚好没过一个指关节，应该刚刚好吧。
水放少了米饭夹生，水放多了又怕太软烂，苗淼只能按国人都知道的标准水量试一试了。
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